O nitróxeno líquido é unha fonte de frío relativamente conveniente. Debido ás súas características únicas, o nitróxeno líquido recibiu gradualmente a atención e o recoñecemento e foi cada vez máis usado en gandería, coidados médicos, industria alimentaria e campos de investigación a baixa temperatura. , en electrónica, metalurxia, aeroespacial, fabricación de maquinaria e outros aspectos da expansión e desenvolvemento continuo.
O nitróxeno líquido é actualmente o criogeno máis utilizado na criosirurxía. É un dos mellores refrixerantes atopados ata agora. Pódese inxectar nun dispositivo médico criogénico, como un bisturí, e pode realizar calquera operación. A crioterapia é un método de tratamento no que se usa a baixa temperatura para destruír o tecido enfermo. Debido ao forte cambio de temperatura, os cristais fórmanse dentro e fóra do tecido, o que fai que as células se deshidraten e se encollen, dando lugar a cambios nos electrólitos, etc. A conxelación tamén pode retardar o fluxo sanguíneo local e a estadía de sangue microvascular ou a embolia fai que as células morren por hipoxia.
Entre os moitos métodos de preservación, a criopreservación é o máis utilizado e o efecto é moi significativo. Como un dos métodos de criopreservación, a conxelación rápida de nitróxeno líquido foi adoptada desde hai tempo polas empresas de procesamento de alimentos. Debido a que pode realizar a conxelación ultra-rápida a baixa temperatura e a conxelación profunda, tamén é propicio para a vitrificación parcial dos alimentos conxelados, de xeito que o alimento poida recuperarse en maior medida despois do descongelamento. Para o estado fresco orixinal e os nutrientes orixinais, a calidade dos alimentos conxelados mellorouse moito, polo que demostrou vitalidade única na industria de conxelación rápida.
A pulverización de alimentos a baixa temperatura é unha nova tecnoloxía de procesamento de alimentos desenvolvida nos últimos anos. Esta tecnoloxía é especialmente adecuada para procesar alimentos con alto custo aromático, alto contido en graxa, alto contido en azucre e altas substancias coloides. Usando nitróxeno líquido para pulverización de baixa temperatura, o óso, a pel, a carne, a cuncha, etc. das materias primas pódense pulverizar á vez, de xeito que as partículas do produto acabado están ben e protexen a súa nutrición efectiva. Por exemplo, en Xapón, algas, quitina, verduras, condimentos, etc., que foron conxelados en nitróxeno líquido, póñense nun pulverizador para ser pulverizado, de xeito que o tamaño de partícula fina do produto acabado pode ser tan elevado como 100um ou menos, e o valor nutricional orixinal se mantén basicamente.
Tempo de publicación: 17-2022 de xuño