O nitróxeno líquido é unha fonte fría relativamente conveniente.Debido ás súas características únicas, o nitróxeno líquido recibiu gradualmente atención e recoñecemento, e foi cada vez máis amplamente utilizado na cría de animais, coidados médicos, industria alimentaria e campos de investigación a baixa temperatura., en electrónica, metalurxia, aeroespacial, fabricación de maquinaria e outros aspectos de expansión e desenvolvemento continuos.
O nitróxeno líquido é actualmente o crióxeno máis utilizado en criocirurxía.É un dos mellores refrixerantes atopados ata agora.Pódese inxectar nun dispositivo médico crioxénico, igual que un bisturí, e pode realizar calquera operación.A crioterapia é un método de tratamento no que se usa a baixa temperatura para destruír o tecido enfermo.Debido ao cambio brusco de temperatura, fórmanse cristais dentro e fóra do tecido, o que fai que as células se deshidraten e se encollen, producíndose cambios nos electrólitos, etc. A conxelación tamén pode retardar o fluxo sanguíneo local e estase ou embolia microvascular. provocar a morte das células debido á hipoxia.
Entre os moitos métodos de conservación, a criopreservación é o máis utilizado e o efecto é moi significativo.Como un dos métodos de criopreservación, a conxelación rápida de nitróxeno líquido foi adoptada durante moito tempo polas empresas de procesamento de alimentos.Debido a que pode realizar a conxelación ultrarrápida a baixa temperatura e a conxelación profunda, tamén favorece a vitrificación parcial dos alimentos conxelados, para que os alimentos poidan recuperarse na maior medida despois da desconxelación.Para o estado fresco orixinal e os nutrientes orixinais, a calidade dos alimentos conxelados mellorou moito, polo que mostrou unha vitalidade única na industria da conxelación rápida.
A pulverización de alimentos a baixa temperatura é unha nova tecnoloxía de procesamento de alimentos desenvolvida nos últimos anos.Esta tecnoloxía é especialmente adecuada para procesar alimentos con alto custo aromático, alto contido en graxa, alto contido en azucre e altas substancias coloidais.Usando nitróxeno líquido para a pulverización a baixa temperatura, o óso, a pel, a carne, a cuncha, etc. das materias primas pódense pulverizar á vez, de xeito que as partículas do produto acabado estean ben e protexen a súa nutrición eficaz.Por exemplo, en Xapón, algas, quitina, vexetais, condimentos, etc., que foron conxelados en nitróxeno líquido, colócanse nun pulverizador para ser pulverizado, polo que o tamaño de partícula fina do produto acabado pode chegar a 100 um. ou menos, e mantense basicamente o valor nutricional orixinal.
Ademais, o uso de nitróxeno líquido para a pulverización a baixa temperatura tamén pode pulverizar materiais que son difíciles de pulverizar a temperatura ambiente, materiais sensibles á calor e materiais que se deterioran e descompoñen facilmente cando se quentan.Ademais, o nitróxeno líquido pode pulverizar materias primas alimentarias que son difíciles de pulverizar a temperatura ambiente, como carnes graxas e vexetais con alto contido en auga, e pode producir novos alimentos procesados que nunca se viran.
Grazas á refrixeración de nitróxeno líquido, o lavado de ovos, os condimentos líquidos e a salsa de soia pódense transformar en alimentos conxelados granulares de fluxo libre e vertibles, listos para usar e fáciles de preparar.
Hora de publicación: 25-ago-2022