GRUPO TECNOLÓXICO NUZHUO DE HANGZHOU, LTD.

Para compensar a falta de dióxido de carbono, Dorchester Brewing emprega nitróxeno en lugar de dióxido de carbono nalgúns casos.
«Pudemos transferir moitas das funcións operativas ao nitróxeno», continuou McKenna. «Algúns dos máis eficaces son os tanques de purga e os gases de protección nos procesos de enlatado e tapado. Estes son os nosos maiores logros ata a data porque estes procesos requiren moito dióxido de carbono. Durante moito tempo tamén temos un nitro especial. Liña de produción de cervexa da cervexeira Usamos un xerador de nitróxeno dedicado para producir todo o nitróxeno para a cervexeira, tanto para a liña de nitro dedicada como para a nosa mestura de gas de cervexa».
O N2 é o gas inerte máis económico de producir e pódese usar nos sotos, nas salas de envasado e nas salas de elaboración das fábricas de cervexa artesanais. O nitróxeno é máis barato que o dióxido de carbono para bebidas e adoita ser máis accesible, dependendo da súa dispoñibilidade na zona.
O N2 pódese adquirir como gas nun cilindro de alta presión ou como líquido nun Dewar ou nun gran tanque de almacenamento. O nitróxeno tamén se pode producir in situ usando un xerador de nitróxeno. Os xeradores de nitróxeno funcionan eliminando moléculas de osíxeno do aire.
O nitróxeno é o elemento máis abundante na atmosfera terrestre (78 %), sendo o resto osíxeno e gases traza. Isto tamén o fai máis respectuoso co medio ambiente, xa que emite menos dióxido de carbono.
Na elaboración e envasado da cervexa, o N2 úsase para evitar que o osíxeno entre na cervexa. Cando se usa correctamente (a maioría da xente mestura dióxido de carbono con nitróxeno ao manipular cervexa carbonatada), o nitróxeno pódese usar para limpar os tanques, bombear cervexa dun tanque a outro, presurizar barrís antes do almacenamento e airear as tapas dos tanques. Os tanques límpanse e inxéctase nitro en lugar de dióxido de carbono como compoñente aromatizante. Nos bares, o nitro pódese usar nas liñas de dispensación de cervexa nitro, así como en sistemas de alta presión e longa distancia onde o nitróxeno se mestura cunha certa porcentaxe de dióxido de carbono para evitar que a cervexa forme escuma na billa. O nitróxeno mesmo pódese usar como gas de separación para desgasificar a auga (se isto forma parte da túa produción).